Овечий сыр с черным чесноком – это уникальный гастрономический деликатес, сочетающий насыщенный вкус выдержанного овечьего молока и глубокие сладковатые нотки ферментированного черного чеснока.

Сыр производится из пастеризованного овечьего молока с добавлением 3% крема черного чеснока, содержащего до 80% ферментированного черного чеснока. Благодаря этому продукт получает сложный вкусовой профиль с умами, легкой сладости и поджаренных оттенков.

Черный чеснок образуется в результате естественной ферментации обыкновенного чеснока, что делает его вкус более мягким, сладким и ароматным.

Этот творог считается настоящей гастрономической жемчужиной среди испанских сыров.

Основные преимущества

✔ изготовлен из 100% овечьего молока
✔ содержит натуральный ферментированный черный чеснок
✔ богатый вкус с нотами умами и легкой сладости
✔ кремовая текстура и плотная структура
✔ идеальный для творожной тарелки, вина и кулинарии
✔ отмечен международными наградами

Вкус и аромат

Овечий творог с черным чесноком имеет сложный и богатый вкусовой профиль.

Во вкусе чувствуются:

• насыщенные молочные нотки овечьего молока
• легкая сладость черного чеснока
• глубокие оттенки умами
• деликатная пряность
• легкие поджаренные и карамельные нотки

Аромат сочетает сладковатые, пряные и слегка поджаренные оттенки, которые сразу пробуждают аппетит.

Текстура

Еще одна особенность этого сыра – идеальный баланс плотности и кремовости.

Сыр:

• легко нарезается
• имеет нежную кремовую консистенцию
• плавно тает во рту

Благодаря этому он все равно хорошо подходит как для закусок, так и для кулинарных блюд.

Как подавать сыр

Чтобы полностью раскрыть аромат, рекомендуется достать творог из холодильника за 20 минут до подачи.

Лучшие варианты подачи:

Сырная тарелка

Сочетайте сыр с:

• орехами
• медом
• фруктовыми джемами
• ремесленным хлебом

К вину

Идеально подходят:

• красные вина Rioja
• вина Ribera del Duero
• фруктовые молодые красные вина
• бочковые белые вина с хорошей кислотностью

В кулинарии

Сыр можно использовать в блюдах:

• паста
• пицца
• салаты
• тосты
• омлеты

Натертый творог придает глубокий аромат и сливочную текстуру.

Награды и признание

Этот сыр получил международное признание на престижных конкурсах:

• бронзовая медаль World Cheese Awards
• награды International Cheese & Dairy Awards
• награда Cheesy & Dairy Awards

Такие награды подтверждают высокое качество производства.

Дополнительная информация

Вес: примерно 150 г

Страна производства: Испания

Производитель: ремесленная сыроварня Vega Sotuélamos