Овечий сир з чорним часником — це унікальний гастрономічний делікатес, який поєднує насичений смак витриманого овечого молока та глибокі солодкуваті нотки ферментованого чорного часнику.

Сир виготовляється з пастеризованого овечого молока з додаванням 3% крему чорного часнику, що містить до 80% ферментованого чорного часнику. Завдяки цьому продукт отримує складний смаковий профіль із нотами умамі, легкої солодкості та підсмажених відтінків.

Чорний часник утворюється в результаті природної ферментації звичайного часнику, що робить його смак більш м’яким, солодким і ароматним.

Цей сир вважається справжньою гастрономічною перлиною серед іспанських сирів.

Основні переваги

✔ виготовлений із 100% овечого молока
✔ містить натуральний ферментований чорний часник
✔ багатий смак із нотами умамі та легкої солодкості
✔ кремова текстура та щільна структура
✔ ідеальний для сирної тарілки, вина та кулінарії
✔ відзначений міжнародними нагородами

Смак та аромат

Овечий сир із чорним часником має складний і багатий смаковий профіль.

У смаку відчуваються:

• насичені молочні нотки овечого молока

• легка солодкість чорного часнику

• глибокі відтінки умамі

• делікатна пряність

• легкі підсмажені та карамельні нотки

Аромат поєднує солодкуваті, пряні та злегка підсмажені відтінки, які одразу пробуджують апетит.

Текстура

Ще одна особливість цього сиру — ідеальний баланс щільності та кремовості.

Сир:

• легко нарізається

• має ніжну кремову консистенцію

• плавно тане у роті

Завдяки цьому він однаково добре підходить як для закусок, так і для кулінарних страв.

Як подавати сир

Щоб повністю розкрити аромат, рекомендується дістати сир із холодильника за 20 хвилин до подачі.

Найкращі варіанти подачі:

Сирна тарілка

Поєднуйте сир із:

• горіхами

• медом

• фруктовими джемами

• ремісничим хлібом

До вина

Ідеально підходять:

• червоні вина Rioja

• вина Ribera del Duero

• фруктові молоді червоні вина

• бочкові білі вина з хорошою кислотністю

У кулінарії

Сир можна використовувати у стравах:

• паста

• піца

• салати

• тости

• омлети

Натертий сир додає глибокий аромат і вершкову текстуру.

Нагороди та визнання

Цей сир отримав міжнародне визнання на престижних конкурсах:

• бронзова медаль World Cheese Awards

• нагороди International Cheese & Dairy Awards

• відзнака Cheesy & Dairy Awards

Такі нагороди підтверджують високу якість та майстерність виробництва.

Додаткова інформація

• Вага: приблизно 150 г

• Країна виробництва: Іспанія

• Виробник: реміснича сироварня Vega Sotuélamos