Преміальний кований обвалочний ніж 160 мм Arcos серії Brooklyn (192623) призначений для точного і акуратного відділення м’яса від кісток і хрящів. Вишуканий дизайн, бірюзова ручка, гострота та зручність ножа серії Аркос Бруклін не залишать байдужими як професійного кухаря, так і аматора. Оригінальний і бездоганний зовнішній вигляд кованих ножів серії Brooklyn підкорив серця найвибагливіших світових шеф-кухарів. Кухонні ножі серії Brooklyn надихають на створення страв завдяки гостроті, зручності та своїй досконалості.

Лезо ножа для обвалки Arcos виготовлено методом гарячого кування з запатентованої нержавіючої сталі NITRUM, яка має надвисоку ріжучу здатність, високу механічну міцність, довговічність та стійкість до корозії. Ріжучу кромку заточують вручну симетрично з двох сторін під однаковим кутом з кожної сторони. Твердість та міцність леза ножів Arcos перевищують середні по галузі значення. Завдяки тривалій гостроті ножа та його зносостійкості потреба у заточуванні виникає рідше.

Ручку професійних ножів Brooklyn виготовляють із мікарти та закріплюють заклепками із нержавіючої сталі. Вона не вбирає запахи, стійка до кислот та високих температур, водонепроникна, довговічна та зберігає презентабельний зовнішній вигляд під час усього періоду використання.

Рекомендуємо різати на дерев’яній чи пластиковій дошці.

Ніж йде у подарунковій упаковці.

Бренд: Arcos (Іспанія)
Серія: Brooklyn
Довжина, мм: 282 мм
Довжина леза, мм: 160
Матеріал леза: нержавіюча сталь Nitrum (X45CrMoV15)
Твердість, HRc: 56
Матеріал рукоятки: мікарта